Torsh Tareh: Um sabor das florestas esmeralda de Gilan

O ritmo da chuva

Em nossa vila em Gilan, as manhãs começam com o cheiro da terra úmida. Hoje, preparamos Torsh Tareh, um ensopado vibrante que captura a essência de nossa terra.

A Receita

• Ingredientes: Espinafre, coentro, salsa, endro, hortelã, alho, farinha de grão-de-bico, suco de laranja azeda e ovos.

• Modo de Preparo:

  1. Pique as ervas e refogue com alho em um pote de barro.
  2. Adicione o espinafre.
  3. Misture a farinha com o suco cítrico e adicione ao pote.
  4. Cozinhe em fogo brando e finalize com ovos batidos.

Sirva com pão quente. É uma celebração do viver devagar.