तोर्श तारेह: गिलान के हरे-भरे जंगलों का स्वाद
August 17, 2026
बारिश की लय
गिलान के हमारे गांव में, सुबह की शुरुआत नम मिट्टी और लकड़ी के धुएं की खुशबू के साथ होती है। आज हम तोर्श तारेह बना रहे हैं, जो हमारी भूमि का सार है।
विधि
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सामग्री: ताजा पालक, धनिया, अजमोद, डिल, पुदीना, लहसुन, बेसन, खट्टा नारंगी का रस और अंडे।
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बनाने की विधि:
- जड़ी-बूटियों को काटें और मिट्टी के बर्तन में लहसुन के साथ भूनें।
- पालक डालें और नरम होने तक पकाएं।
- बेसन को खट्टे रस के साथ मिलाएं और बर्तन में डालें।
- धीमी आंच पर पकाएं और अंत में फेंटे हुए अंडे डालें।
इसे ताजी रोटी के साथ परोसें। यह शांति का एक सुंदर अनुभव है।
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